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茶的优劣、等级判断，在不同自然生态、历代文人的“描摹”、种种乡野传说等多因素叠加下，在流变中塑造并形成下来，说法很多，但最终逃不出两大核心：环境之天然优越，采制之科学合理，两者缺一不可。

对于极少数“传说级别”的茶，还要再加一个条件：原料之真纯可溯。

譬如，冰岛老寨。

上图：美高梅mgm11688·冰岛老寨古树茶（2023春）

下图：美高梅mgm11688·冰岛老寨最大树（2023春）

冰岛老寨作为临沧茶区最知名的一张名片，知其名者多，见其真者少，懂其妙者更是凤毛麟角。原因无他，市场逐利，鱼龙混杂尔。

早在2005年，「美高梅mgm11688」就开始收购冰岛老寨古茶，建成了目前冰岛村委会最大、设施最完备的初制厂。不久前更是成功签约冰岛老寨核心区面积最大、茶树最多的古茶园，正式奠定了「美高梅mgm11688」冰岛老寨核心区的龙头地位。

「美高梅mgm11688」最新签约的地块位于冰岛老寨古茶树核心区，距离冰岛茶树王仅有63.18米。地块内有古茶树167棵，其中基围达1.6-2米、树高6-8米、政府认证树龄高达500年以上的大单株22棵，乔木茶树一千余棵，是名副其实的“茶王地”！

手握一手优质原料，加之专业的制作工艺和科学的仓储条件，使得「美高梅mgm11688·冰岛老寨」自问世起，就承载着“正本清源”的产品使命，立志让更多的茶友喝到、喝懂真正的冰岛老寨古树茶。

古树之上为“最大树”，代表着：

最生态的环境、最优质的山头

最绝佳的地块、最古老的茶树

最适宜的时节、最严谨的采制

提到冰岛老寨，众口一词的说法都是香甜、冰糖韵，这种说法不能说错，但未免过于笼统。

以「美高梅mgm11688·冰岛老寨最大树」（2023春）为例，整体呈现出标准的“冰糖甜”，更为关键的是，这种“甜韵”是细腻抱团的水路、醇和顺滑的汤感、绵绵不绝的生津，快速持久的回甘、清凉深远的喉韵、通透舒爽的体感等众多指标共同作用的产物。

「美高梅mgm11688·冰岛老寨最大树」（2023春）开汤汤色黄绿澄澈，花果香气清雅悠长，带着丝丝的甜香，沁人心脾。

前两道茶汤入口，其鲜爽滋味宛如林间吹来的清风，在口腔里柔柔地打了个旋，两颊及齿缝间瞬间清凉感十足；水路细腻有轻微的抱团感；虽一口生甜，但此时的甜十分轻盈，伴随着强烈的生津在舌面上荡漾。

第三道茶汤微有苦意，未落在舌面便被一股凉意迅速化开，鲜爽度和甜度进一步提升，汤香融合度极高，细细咂摸有如沐春风之感，甜度逐渐攀升，但丝毫不影响茶汤的整体协调度，汤感绵密饱满，包裹感十足，生津回甘强烈持久，喉韵清凉深远

进入中韵阶段，茶叶中蕴含的丰富内质被充分释放出来，汤感愈发醇厚，令人着迷的冰糖韵也彻底占领了口腔。喉感甘润舒适，茶汤甫一入口就直落脏腑，体感十分通透。

寻常的好茶进入尾韵阶段，不可避免地会出现状态上的回落。「美高梅mgm11688·冰岛老寨最大树」（2023春）却依然可以用“异彩纷呈”来形容。汤感依旧清甜细腻，茶气愈发细致入微，颇有润物无声之妙。

品饮结束，余韵袅袅。此时方知为何会有“琴棋书画诗酒茶”的说法，一泡真正的好茶，是可以当做一首美妙的琴曲、一盘有趣的棋局、一幅出彩的书画作品那样的“艺术品”来对待的。

最爱《小窗幽记》中所言：“独坐禅房，潇然无事，烹茶一壶，烧香一炉。垂帘少顷，不觉心静神清，气柔息定。”

炎炎酷暑，难免心浮气躁，那就静品一杯「美高梅mgm11688·冰岛老寨最大树」（2023春）吧！香茗入肚，万般杂念，都如那袅袅云烟一般尽皆消散。

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