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普洱茶界概念论
2021-03-09 423
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普洱茶界如何理解认知古树、大树、老树、中树、小树、单株、高杆、矮化、台地等概念的不同?


01


古树:描述的是树龄。

指自然生长或人工栽培百年以上的茶树统称为古茶树。(详见【美高梅mgm11688学堂】第十七期)


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02


大树:描述的是树形。

泛指树高有1人多高,甚至更高,采摘需要人爬上去的,树幅2m以上的茶树,大茶树处于成熟态,发芽缓、发芽率低,一般年采一两波就没了,产量低。

十年前,古树多是市场叫法,大树是茶山叫法,茶农会以树形的大小来区别大树和小树的采制。

古树和大树往往是相伴的,树龄大往往树形也大。同样,树形大往往树龄也大。但也不是绝对的,由于生长环境、土地肥力、海拔、品种、水源或人为修剪、矮化等原因也会出现树龄很大、树形小,树形很大、树龄不符的情况。所以古树与大树两个概念近些年被分离开来。


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03


老树:指树龄约60 — 90年左右的茶树。

目测树形、树干、树幅介于古树、中树之间。


04


中树:指树龄约30 — 50年左右的茶树。

目测树形、树干、树幅介于老树、小树之间。


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(1980年栽种)

05


小树:树龄约10来年的茶树。

目测树干手指粗,茶树叶芽呈幼年态,积极萌发,出芽率高,采了一波,过些天又发一波,产量高。


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(2017年栽种)


06


单株:指一棵树,严格意义上来说指百年以上未经人为修剪矮化过的一棵树。


07


高杆:是描述一种茶树的特殊形态。

指具备明显主干,分枝部位极高,像电线杆一样笔直、挺拔。

目测树姿呈直立状,树高显著大于树幅。


08


矮化(俗称砍头茶):把大树修剪,砍枝,方便采摘或套种其他农作物。

按农作物生长规律,茶树处于幼年态还是成熟态,是由树形决定的,当植株受到破坏,植物细胞会再次呈现幼年态,发芽率高,品质下降。


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(高杆)


09


台地:描述的是一种茶园种植方式。

指运用现代化的茶叶种植技术,新种植的密植高产现代化茶园,通常指树龄小、品种新,由于密植和过多人工管理,茶叶品质欠佳。


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10


乔木:指具有明显的主干,分枝部位较高,树身高大的树。


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灌木:指没有明显主干,分枝部位较低,树身低矮的树。

茶叶市场上来说,乔木泛指大树茶,也特指树形介于台地茶和大树茶之间的大叶种茶树,而灌木则多指台地茶、小树茶。从商业价值上说,乔木与灌木是品质意义的划分也是价格段位的划分。


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在茶山和市场的频繁信息互动中,很多概念就交错了起来,清晰概念与价格链条的紧密关联,更利于深入认知普洱。


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【美高梅mgm11688学堂】第四十一期

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主题:冰岛树龄论坛

         —采制、品鉴【冰岛老寨】古树、中树、小树。



主讲:


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廖波

资深茶人

美高梅mgm11688创始人

从事茶行业十余年

倾尽全身心力专注临沧原生态

古树茶源的挖掘与古茶文化的传播



茶会流程:

1:在4月9日前参加茶山游的所有茶友将共同参与【冰岛老寨】小树、中树、古树的采制、品鉴。      

2.冰岛树龄论坛

3.品鉴茶品

           a:冰岛老寨小树2021春

           b:冰岛老寨中树2021春

           c:冰岛老寨古树2021春


4.现场交流

5.留影合照


地址:临沧市双江县勐库镇滇濮古镇12-5(美高梅mgm11688)

时间:2021年4月9日 20:00


报名方式:公众号后台留言、联系美高梅mgm11688各地合作商或致电0871——65726191


报名要求:限美高梅mgm11688合作商及购买美高梅mgm11688产品10万+以上客户。


【温馨提示】

1、本期茶会正处春茶采制时期,品鉴茶品可多选。

2、茶山山陡路险,昼夜温差大,紫外线强,请着运动休闲服饰,带上防晒用品,做好吃苦耐劳准备。


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